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老字号的沙茶好味道


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拥有40年悠久历史的传统沙茶火锅店,独家自製的沙茶酱 你在街上看见一隻猪,身上挂著一支手机,你心裡的想法是/>  7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂,但注意不要炒焦   

  8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开,事先加点盐也可   

  9、煮海带时加几滴醋易烂;放几棵波菜也行   

  10、煮火腿之前,将火腿皮上涂些白糖,容易煮烂,味道更鲜美   

  11、煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连;在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连   

  12、煮水饺时,在锅中加少许食盐,锅开时水也不外溢   

  13、煮面条时加一小汤匙食油,面条不会沾连,并可防止面汤起泡沫、溢出锅外   

  14、煮面条时,在锅中加少许食盐,煮出的面条不易烂糊   

  15、熬粥或煮豆时不要放硷,否则会破坏米、豆中的营养物质   

  16、用开水煮新笋容易熟,且松脆可口;要使笋煮后不缩小,可加几片薄荷叶或盐   

  17、猪肚煮熟后,切成长块,放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿,猪肚便会加厚一倍   

  18、煮猪肚时,千万不能先放盐,等煮熟后吃时再放盐,否则猪肚会缩得象牛筋一样硬  
 
  19、炖肉时,在锅里加上几块桔皮,可除异味和油腻并增加汤的鲜味  

  20、炖鸡:洗淨切块,倒入热油锅内翻炒,待水分炒干时,倒入适量香醋,再迅速翻炒,至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即加热水(没过鸡块),再用旺火烧十分钟,即可放入调料,移小火上再炖20分钟,淋上香油即可出锅;应在汤炖好后,温度降至80~90摄氏度时或食用前加盐。



  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

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多张的话要如何换正反手(我用多张单车牌会滑掉= =")
请各位多多指点~~谢谢

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记得小时候爸妈七月晚上都不让我们出门,


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真是糟糕透了!!!
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  5、煮肉汤或排骨汤时, 昨天跑去蚵仔寮钓沙梭.
先跑到南堤中段靠堤前面向西南的方向钓.不过没动静.甩了几竿后.
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